Cómo hacer tortas fritas. bien fácil!

 
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Cómo hacer tortas fritas. Bien fácil!
Receta clásica de los días de lluvia

Ingredientes

  • 1kg de harina
  • 3 cucharadas de grasa vacuna
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de agua o 1 taza de agua y 1 taza de leche entera
  • Más grasa para freír (Medio kilo debería ser suficiente)
  • Azúcar para espolvorear (opcional)
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Elaboracion

40 Minutos
  • 1Mezclar la harina con la grasa y la sal.
  • 2Añadir la cantidad suficiente de líquido para formar una masa blanda.
  • 3Dejar descansar la masa una media hora.
  • 4Espolvorear harina sobre la mesa de trabajo, y otro poco en el palo de amasar -si se utiliza- para que no se pegue la masa mientras se estira.
  • 5Amasar, golpear y trabajar mucho la masa.
  • 6Estirar luego, dejándola de medio centímetro de espesor.
  • 7Cortar con cuchillo en forma de cuadrados, triángulos o círculos.
  • 8Formar las tortas y hacer un agujerito en el centro.
  • 9Poner en aceite o grasa muy caliente aunque se queme la primera.
  • 10Deben quedar algo doradas y muy tiernas, nunca crocantes ni rígidas.
  • 11Al darlas vuelta, hacerlo con cuidado para que no salte aceite o grasa, y nunca usar utensilios húmedos.
  • 12Sacar las tortas con cuidado, dejar escurrir el aceite unos instantes y finalmente dejarlas sobre papel de cocina.
  • 13Espolvorear con azúcar.
 

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