Torta de ricota

 
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Torta de ricota

Ingredientes

  • 2 tazas harina leudante
  • 1 taza azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 2 huevos
  • 175 gr manteca
  • Ralladura de 1 limón
  • 800 gr ricota
  • 3 claras batidas
  • 1/2 taza de azúcar
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Elaboración

50 minutos
  • 1Hacer un arenado con la mezcla de harina, el bicarbonato, azúcar y manteca.
  • 2Con las manos. Saborizar con esencia y ralladura de limon.
  • 3Agregar los huevos y formar la masa sin amasar, solo unir.
  • 4Colocar ese arenado en el molde y cubrir toda la superficie.
  • 5Para el relleno, mezclar en un bowl la ricota con las claras batidas, la esencia de vainilla, ralladura de limón y el azúcar.
  • 6Luego, rellenar la tarta con la Ricota. Tapar con el tercio de masa restante con un arenado o estirado en forma de disco.
  • 7Cocinar en horno a una temperatura de 170° C durante 40 a 45 minutos.
  • 8Dejar enfriar, retirar del molde y espolvorear con azúcar impalpable.
 
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