Galletitas de harina de garbanzo sin gluten

 
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Galletitas de harina de garbanzo sin gluten

Ingredientes

  • 2 T harina de garbanzos
  • 1/2 T fécula de mandioca
  • 1 cda aceite de coco
  • 3 cda aceite de oliva/girasol/maíz
  • 1/2 T agua fría
  • Sal a gusto
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Elaboración

50 minutos
  • 1En un bowl mezclamos todos los ingredientes secos.
  • 2Agregamos los aceites, el agua y los sabores que vayamos a agregarle. Estas tienen, curry, pimentón, pimienta, ajo rallado, un poquito de Romero y perejil, sésamo y girasol
  • 3Formamos la masa. Nos debe quedar pegajosa, pues la harina de garbanzo continúa absorbiendo líquido y luego de un rato queda más maleable
  • 4Dejamos descansar la masa 30 minutos, estiramos con fécula de mandioca y cortamos las galletitas con un grosor de 3 mm aprox
  • 5Llevamos a horno 20 minutos a 180 grados.
  • 6Cuando estén sequitas pero aún apenas blandas las sacamos
  • 7Dejar reposar 15 minutos
 
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