Donas caseras

 
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Donas caseras

Ingredientes

  • 500 gr. Harina 0000
  • 15 gr. Levadura seca ó 30 gr. Levadura fresca
  • 100 ml. Leche
  • 2 Huevos
  • 100 gr. Azúcar
  • 100 gr. Manteca/ mantequilla
  • 1 cdta. Sal
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Elaboración

50 minutos
  • 1Agregar a la leche tibia, la levadura, dos cucharadas de harina y una cucharada de azúcar.
  • 2Sacamos todo de los mismos ingredientes.
  • 3Removerlo y dejar unos minutos hasta que se active la levadura.
  • 4En un bowl colocar la harina y añadir en el centro el resto del azúcar,y la levadura activada con la leche tibia, espolvorear la sal por los extremos para que no se mezcle directamente con la levadura.
  • 5Añadir los huevos e integrar todos los ingredientes.
  • 6Amasar por unos minutos, luego agregar la manteca, amasar y golpear la masa sobre la mesada hasta que la manteca se integre por completo y la masa vuelva a tomar cuerpo (no añadir harina)
  • 7Bollar y dejar leudar hasta duplicar su volúmen, pintar con aceite la masa para que no se reseque y tapar con un repasador o con papel film.
  • 8Una vez duplicada el volumen de la masa, degasificar y estirar con un palote dejando una altura de 1 cm aprox.
  • 9Con un vaso y otro cortante redondo mas pequeño hacer el orificio del centro.
  • 10Formar las donas y ubicarlos en una bandeja con papel manteca separadas entre sí, dejar leudar nuevamente hasta que doble su volúmen.
  • 11Freír las donas por ambos lados en abundante aceite a una temperatura de 160 grados.
  • 12Decorar a gusto, puede ser con azúcar, chocolate, granas de colores, glasé de azúcar glas o también puedes rellenarlo con dulce de leche o crema pastelera.
 
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