1En un bowl mezclar el azúcar de coco, la harina de arroz, harina de coco, la fécula de mandioca, el polvo de hornear y el bicarbonato.
2Agregarle las pasas de uva, los dátiles, las almendras, las nueces, las castañas de cajú y los dátiles.
4Batir las yemas y combinarlas con la manteca derretida
5Agregar esa mezcla a los ingredientes secos
6Batir las claras a nieve con 1 cta de polvo de hornear y la vainilla
7Agregarla a la mezcla anterior
8Colocar en molde para pan previamente enmantecado durante 40 minutos aprox.