Budin marmolado apto para celiacos

 
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Recuerda que siempre hay que verificar que todos los ingredientes son aptos para celíacos.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 140 gr manteca
  • 200 gr azúcar
  • 300 gr premezcla de harinas permitidas + 2 cucharaditas de polvo leudante
  • 150 CC leche
  • a gusto esencia de vainilla
  • 50 gr cacao permitido
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Elaboración

50 minutos
  • 1Batir las claras a punto nieve y reservar.
  • 2Batir con un tenedor en otro recipiente la manteca con el azúcar, las yemas y la esencia de vainilla.
  • 3Cuando estos ingredientes estén integrados, ir intercalando la premezcla de harinas permitidas con la leche siempre batiendo.
  • 4Luego incorporar las claras a nieve mezclando suavemente. Con espátula es más fácil.
  • 5Volcar la mitad de esta preparación en molde previamente enmantecado y espolvorear con harina de arroz, o premezcla.
  • 6A la otra mitad de preparación agregar el cacao con movimientos envolventes y luego volcarlo al molde, en el centro sobre la preparación anterior.
  • 7Hornear más o menos 40 minutos en horno moderado.
 

Tips para preparar esta receta

Se puede conservar también en la heladera para comerlo bien frio
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