Ñoquis sin gluten

 
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Ñoquis aptos para celiacos

Ingredientes

  • 500 Gramos de papas hervidas.
  • Cantidad necesaria de sal.
  • 1 Cda de Aceite de maíz.
  • 30 Gramos de manteca.
  • 100 gramos de queso blanco.
  • 1 Huevo.
  • 500 Gramos de maizena.
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Elaboración

50 minutos
  • 1Hacer un puré con las papas calientes, agregar sal y aceite, la manteca y el queso blanco.
  • 2Mezclar e incorporar el huevo.
  • 3Mantener la preparación calentita.
  • 4Agregar la mitad de la Maizena, mezclar y dejar reposar para que absorba la mezcla y empiece a enfriar, al empezar a enfriar va a ir tomando un poco más de consistencia.
  • 5Agregar el resto de la Maizena de a poco y continuar amasando.
  • 6Cortar en porciones, formar rollitos y cortar los ñoquis.
  • 7Hervir en abundante agua con sal.
  • 8Cuando suben a la superficie dejar hervir un momentito, escurrirlos y pasarlos a una fuente con manteca cortada en trocitos
  • 9Luego servirlos con tuco, crema, queso, etc.
 
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