1Hacer un puré con las papas calientes, agregar sal y aceite, la manteca y el queso blanco.
2Mezclar e incorporar el huevo.
3Mantener la preparación calentita.
4Agregar la mitad de la Maizena, mezclar y dejar reposar para que absorba la mezcla y empiece a enfriar, al empezar a enfriar va a ir tomando un poco más de consistencia.
5Agregar el resto de la Maizena de a poco y continuar amasando.
6Cortar en porciones, formar rollitos y cortar los ñoquis.
7Hervir en abundante agua con sal.
8Cuando suben a la superficie dejar hervir un momentito, escurrirlos y pasarlos a una fuente con manteca cortada en trocitos
9Luego servirlos con tuco, crema, queso, etc.