Ñoquis sin gluten

Ingredientes

• 500 Gramos de papas hervidas.
• Cantidad necesaria de sal.
• 1 Cda de Aceite de maíz.
• 30 Gramos de manteca.
• 100 gramos de queso blanco.
• 1 Huevo.
• 500 Gramos de maizena.

Elaboracion

• 1Hacer un puré con las papas calientes, agregar sal y aceite, la manteca y el queso blanco.
• 2Mezclar e incorporar el huevo.
• 3Mantener la preparación calentita.
• 4Agregar la mitad de la Maizena, mezclar y dejar reposar para que absorba la mezcla y empiece a enfriar, al empezar a enfriar va a ir tomando un poco más de consistencia.
• 5Agregar el resto de la Maizena de a poco y continuar amasando.
• 6Cortar en porciones, formar rollitos y cortar los ñoquis.
• 7Hervir en abundante agua con sal.
• 8Cuando suben a la superficie dejar hervir un momentito, escurrirlos y pasarlos a una fuente con manteca cortada en trocitos
• 9Luego servirlos con tuco, crema, queso, etc.