Coquitos sin gluten

 
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Coquitos aptos para celiacos

Ingredientes

  • 2 y 1/2 tazas de Coco
  • 3/4 taza de Azucar
  • 2 cdas. de Premezcla (6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de maíz, 1 taza de fécula de mandioca.)
  • 1 Huevo
  • 1/4 taza de Leche
  • 1/2 cdita. de esencia de Vainilla
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Elaboracion

50 minutos
  • 1Mezclar en un bowl el coco, el azúcar y la premezcla.
  • 2Batir ligeramente el huevo, solo para romper el ligue, agregar la leche y la esencia de vainilla.
  • 3Agregar la mezcla de huevos al coco y mezclar hasta unir.
  • 4Hacer bolitas del tamaño de una nuez.
  • 5Colocarlas sobre una placa antiadherente o cubrirla con papel aluminio. No es necesario engrasar.
  • 6Cocinar a 180 grados por 25 minutos o hasta que los coquitos queden dorados.
 

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