Pan arabe

Ingredientes

• 500 gr. harina de fuerza
• 30 gr. levadura de panadería fresca o un sobre de levadura de panadería seca, granulada (se puede encontrarlas en los supermercados)
• 20 cc. aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 10 gr. sal
• 250 cc. agua tibia

Elaboracion

• 1Colocar la levadura, el azúcar y un poco de agua en un cuenco y dejarlos reposar durante 5 minutos.
• 2Hacer en una fuente una corona con la harina, agregar la mezcla con la levadura, la sal, el aceite y el resto del agua.
• 3Amasar con la mano hasta que se forme una masa compacta.
• 4Extender la masa en una superficie bien enharinada y trabajarla hasta que quede fina y elástica al tacto.
• 5Colocar la masa en una fuente, taparla con un trapo de cocina y dejarla reposar hasta que duplique su volumen.
• 6Presionar la masa con el puño de la mano para extraerle el aire.
• 7Dividir la masa en 12 porciones iguales, dejar reposar los bollitos un instante, luego estirar cada uno de los cuales, y con la ayuda de un rodillo formar círculos de 5 mm de grosor.
• 8Colocar en bandejas de horno engrasadas con un poquito de aceite y llevarlas a un horno precaliente a 250 grados durante diez minutos.
• 9Una vez sacados los panes del horno , se meten inmediatamente entre dos paños de cocina para que tome humedad y no se ponga duro.