Budin de zapallo

 
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Budin de zapallo super light. Puedes hacerlo con zanahoria, brócoli, coliflor, o mezclar zanahoria y calabaza

Ingredientes

  • 1 zapallo kabutiá chico
  • 4 huevos
  • 1/2 tza. Cebolla y morrón picados y salteados
  • 4 cdas. De queso crema light
  • 4 cdas. De queso fresco rallado o cualquier otro queso que te guste
  • Pimienta
  • Sal opcional (el queso por lo general ya tiene)
  • Perejil o cibulette
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Elaboracion

30 minutos
  • 1Cocinar el zapallo al horno con cáscara
  • 2Enfriar y procesar sin cáscara
  • 3Mezclar con los demás ingredientes y colocar en budinera
  • 4Horno 20 a 30 minutos.
 

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